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工商時報【黃全興】

甫進駐台灣的頂級廚藝學院藍帶國際(高雄),在情人節前夕推出為期兩日的短期體驗課程,由外籍主廚教學燭光晚餐料理及情人節巧克力,打造絕無僅有的手作情人節獻禮,藝人陳德烈也興致勃勃的參加巧克力體驗課。許多學員是首次挑戰親手做料理,直呼這次到藍帶學院學習,做出的情人節大餐真是誠意滿分。

陳德烈餐飲科系畢業,多年來以型男主廚形象在演藝圈發展,初次體驗藍帶廚藝教學後表示,真正體驗到法式甜點的細膩與巧思,若往後工作時間允許,也希望可以參加藍帶為期15個月的正規課程,取得藍帶國際頂級廚藝證書。

由法籍料理主廚Sebastien Graslan精心設計的藍帶燭光晚餐菜單,教導學生如何親手準備出情人節的專屬料理,搭配干貝為前菜,主餐則是以酥皮包裹的夏多布里昂牛排。前菜部分以新鮮干貝沾上芝麻煎至金黃,底部則搭配台灣甜番薯丁、扁豆等甜味,更特別的是主廚特別加入台灣珍珠香腸丁,不僅增添獨特的風味,也展現在地食材的另一種法式風貌。

本次藍帶學院的情人節主題短期體驗課,從料理到甜點連續兩天的教學,第二天則是由甜點主廚Nicolas Belorgey及Frederic Scailteur一同教導藍帶巧克力課程,最後還以杏仁膏裝飾如同鎖頭與牌匾,親手寫上Happy Valentine的字樣,許多男生學員特別為了送給心上人來學習搶先看為時6小時的課程,覺得能夠和藍帶主廚學習法式浪漫,也是相當不同的體驗!

藍帶國際高雄表示,藍帶短期課程亦將是常態性課程,每次將會有不同的料理或是甜點主題,例如:經典法式甜點馬卡龍、情人節巧克力、及嫩煎鴨胸…等,為求學習精準度,主廚以英語授課,課堂上皆配有一名中文翻譯,拉近台灣本地民眾以及藍帶廚藝課程的距離。

藍帶課程相關訊息,請上官網(www.lecordonbleu當紅網路話題.tw)查詢。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者呂欣憓台北20日電)最新民調顯示總統蔡英文的聲望止跌回升,總統府表示,對的事情就應該去做,政府就是全力以赴,過去幾個月的改革和建設,讓國人對國家整體發展,與過去相比會更有信心和樂觀。

台灣民意基金會今天公布最新民意調查顯示,41.4%民眾贊同總統蔡英文處理重大事件方式,和1月相比上升7.6個百分點;基金會董事長游盈隆表示,蔡總統民調「有枯木逢春般的離奇感覺」。

總統府發言人黃重諺說,政府團隊的核心工作,就是改革國家,為人民解決問題,對的事情就應該去做,民調的數字從來就各自不同,政府就是全力以赴。

黃重諺說,過去幾個月無論是整體景氣回溫,年金重大改革的進行,以及多項重大基礎建設的方案,讓國人對國家整體發展,與過去相比會更有信心和樂觀,所以反映在民調上。

至於是否因為內閣改組才讓民調回升,黃重諺說,內閣組成是依據政府在不同階段需要哪些功能做調整,他不認為是這樣的原因。1060220

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